Ab ovo..

Święta Wielkanocne już za pasem…Ich symbolem są jajka, z których przygotowujemy wiele potraw na świąteczny stół.

Przy tej okazji chcemy  podać kilka informacji ważnych przy kupnie i przechowywaniu jajek

Kupując jaja w sklepie możemy się spotkać z symbolami umieszczonymi na opakowaniu i na skorupkach jajek. Co one oznaczają ?

Klasy jakościowe jajek- to informacja umieszczona na opakowaniu. 

Im lepsza klasa jaj, tym są one droższe

Klasa A- jaja świeże, z czystą, nieuszkodzoną skorupką, z białkiem klarownym i przeźroczystym, o komorze powietrznej ≤ 6 mm

Klasa A Ekstra- jaja nie starsze niż 7 dni od pakowania, o komorze powietrznej ≤ 4 mm

Klasa B- jaja utrwalone, o komorze powietrznej ≤ 9 mm

Klasa C- jaja niesortowane, dla przemysłu

Na opakowaniu znajdziemy również informacje o wielkości jaj- im większe jajo tym droższe

Na skorupkach jajek umieszczone są stemple, w których zakodowanych jest wiele informacji:

Dla konsumentów najistotniejsza jest pierwsza cyfra stanowiące oznaczenie chowu:

3 -system klatkowy

2 -system ściółkowy

1-wolny wybieg

0 -chów ekologiczny

Wiemy zatem, czy jajka pochodzą od tzw. "szczęśliwych kur", czy od tych bardziej zestresowanych...

Kiedy już zakupimy jaja, to najlepiej przechowywać je w temperaturze 4-5°C ( w lodówce), 
w zamkniętym  pojemniku, przez okres nie przekraczający 28 dni.

                                                                                                                 
                                                                                                        Smacznego jajka ! (c.d.n.)